-
Batch-retorten kunnen verschillende methoden van proceslevering gebruiken. Sommige daarvan maken ook gebruik van overdruk of tegendruk om de integriteit van de container tijdens het proces te beschermen (dwz: om te voorkomen dat de verpakking barst als de temperatuur en de druk in de container toenemen tijdens de ...Lees verder »
-
Een groot aantal vers fruit is rijp en de productie van jam moet zich nog op twee aspecten concentreren. In de zomer zijn er verse meloenen en fruit in verschillende kleuren op de markt, waardoor er voldoende grondstoffen beschikbaar zijn voor de fruitdiepverwerkingsmarkt. In de fruitdiepverwerkende industrie wordt jam...Lees verder »
-
Ik geloof dat iedereen de veiligheids- en gezondheidsprestaties van de sterilisatieretort kan zien, omdat in principe al het geconserveerde voedsel een dergelijk sterilisatieproces moet doorlopen om de gezondheid van voedsel te waarborgen. De ervaring op het gebied van veiligheid is dat de apparatuur moet worden ontworpen met veilige...Lees verder »