Kant-en-klare tomatenpureelijn
Korte beschrijving:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd is gespecialiseerd in het ontwerp, de fabricage, de installatie, de inbedrijfstelling, de training en andere kant-en-klare projecten van ketchupproductieapparatuur.
De ketchupproductielijn kan: ook verwerkt geconcentreerde groente- en fruitproducten zoals aardbeienjam, bramenjam, bosbessenjam, frambozenjam, appelmoes, mangojam, abrikozenjam, worteljam, uienjam, paprikajam, etc.
Product detail
Productlabels
grondstofselectie → reiniging → dressing → heet broeien → kloppen → verwarmingsconcentratie → inblikken → verzegelen → sterilisatie → koeling → eindproduct.
Verrichtingshints van ketchupproductielijn:
1. Grondstofselectie: kies volledig rijpe, heldere kleur, hoog drogestofgehalte, dunne schil, dik vruchtvlees, minder zaden van de vrucht als grondstof.
2. Reiniging: was het zand en vuil op het fruitoppervlak met schoon water.
3.Trim: verwijder de stelen en groene en rotte delen.
4. Heet broeien: Giet de getrimde tomaten 2 tot 3 minuten in kokend water om het vruchtvlees zacht te maken en gemakkelijker te kloppen.
5. Pulping: giet de tomaten na het broeien in de pulper, breek de pulp en verwijder de schillen en zaden. De eerste maaswijdte is 1,0 ~ 1,2 mm, de tweede maaswijdte is 0,8 ~ 0,9 mm. Onmiddellijk na het kloppen wordt de pulp verwarmd en geconcentreerd om delaminatie van pectinase te voorkomen.
6. Concentratie: plaats de slurry in een planetaire roerende tussenlaag, verwarm en concentreer en stop met verwarmen wanneer de oplosbare vaste stof 22% ~ 24% bereikt. Blijf roeren tijdens het concentratieproces om verbranding te voorkomen.
7.Packing: na concentratie, is de dunne moddertemperatuur 90 ~ 95℃, kan onmiddellijk en verzegelen.
8.Sterilisatie en koeling: sterilisatie in kokend water bij 1O gedurende 20 ~ 30 minuten, en vervolgens afkoelen tot de tanktemperatuur 35 ~ 40℃ bereikt.
Ketchup productielijn kwaliteitseisen: saus lichaam is roodbruin, uniform, met een bepaalde viscositeit; Zure smaak, geen eigenaardige geur; De oplosbare vaste stoffen bereikten 22% ~ 24%.